ایلیسن جیرل کو 22 دسمبر 2020 کو بیلیئر، اینٹرم کاؤنٹی، ایلک ریپڈس میں بیئر، خوراک اور مشروبات کے طور پر نشان زد کیا گیا
Bellaire میں Short's Brewing Company کے بانی، Joe Short نے ہمیں شمالی مشی گن میں بیئر مارکیٹ میں لے جایا۔Short کی ترقی کے اگلے مرحلے میں بہن کمپنی Superfluid Supply Co. اور Starcut Ciders اور Beaches Hard Seltzer جیسے برانڈز کی نئی مصنوعات شامل ہیں۔
مشی گن بیئر کی موجودہ حالت مضبوط ہے!ریاستی شراب خانوں میں، سائز سے قطع نظر، بڑی دوستی ہے۔مجھے لگتا ہے کہ ہم یقینی طور پر سنترپتی نقطہ تک پہنچ جائیں گے۔میں جو کہنا چاہتا ہوں وہ یہ ہے کہ پیکیجنگ مائکرو بریوری کا معاملہ شراب کی سلاخوں کے معاملے سے زیادہ اہم ہے۔ہر شہر کو ایک یا دو بیئر بار یا تین بیئر بار کی ضرورت ہوتی ہے۔
جب سے آپ نے بیئر بنانا شروع کیا ہے، کیا آپ نے بیئر انڈسٹری میں سب سے بڑی تبدیلیاں دیکھی ہیں؟
جب سے میں نے شروع کیا ہے، صنعت میں میں نے جو سب سے بڑی تبدیلیاں دیکھی ہیں وہ ہیں بہتر معیار، صارفین کی تعلیم اور تیز رفتار ترقی کا وعدہ جس نے مہنگے سرمائے میں بہتری کو متحرک کیا ہے۔ہم نے بوتلوں سے کین تک، 16 اونس اور 19.2 اونس کین سے لے کر 12، 15 اور 24 پیکیجنگ سائز میں ایک بڑی منتقلی بھی دیکھی ہے!
COVID نے واقعی تیار کردہ پیکیجنگ پر دباؤ ڈالا ہے اور ہمارے استقبال کے طریقوں کو محدود کردیا ہے۔اس سے ہماری ذہنی صحت اور مجموعی روح کو بھی بہت بڑا نقصان پہنچا ہے، خاص طور پر ہمارے دل لگی ساتھی جو پب اور پل بارن (ایلک ریپڈس میں ہمارے بیت الخلاء) میں کام کرتے ہیں۔بارز اور ریستوراں کی بندش یا پیداواری صلاحیت محدود ہونے کی وجہ سے ڈرافٹ پروڈکشن کم ہو گیا ہے۔یہ ہماری زیادہ تر پیداوار کو کین اور بوتلوں میں منتقل کرتا ہے۔سچ پوچھیں تو ہمارے لیے برقرار رہنا مشکل ہے۔بہت ساری ایسی ہیں کہ ہمیں ان چند خاص پروڈکٹس کو ختم کرنا ہوگا جن کے استعمال کی ہمیں امید ہے کہ ہم پچھلے کچھ سالوں میں فلیگ شپ پروڈکٹس جیسے لوکل لائٹ، سوفٹ پریڈ ہما لوپا لیشیئس اور بیلیئر براؤن کی گردش کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کریں گے۔
مجھے ہمیشہ یاد دلایا گیا ہے کہ شارٹس میں ہماری ٹیم بہترین ہے۔ہم ہمیشہ اپنے عمل اور کارروائیوں کو آگے بڑھاتے اور ایڈجسٹ کرتے رہتے ہیں۔COVID نے اسے ابھی بالکل نئی سطح پر لے جایا ہے۔میں ہمیشہ ہماری ٹیم سے متاثر رہا ہوں۔وہ مجھے اس قدر فخر اور اعتماد کا احساس دلاتے ہیں کہ ہم کسی بھی چیلنج پر قابو پا سکتے ہیں۔ہم ہمیشہ پر امید رہنے اور اچھی لڑائی لڑنے پر توجہ مرکوز رکھیں گے۔سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ ہم نہیں جانتے کہ ہمیں تبدیلیاں کرنے کی ضرورت ہے۔ہم جانتے ہیں کہ جب صحیح وقت ہو گا، ہم اپنے آپریشنز کے کسی بھی جزو کو تبدیل کرنے، ترمیم کرنے، بڑھانے یا معاہدہ کرنے کے لیے تیار ہوں گے، اور جتنی جلدی اور مؤثر طریقے سے ہو سکے کام کریں گے۔
میں شراب بنانے کی بہت سی سطحوں کی طرف راغب ہوا۔پہلا فارمولہ ترقی کے ذریعہ فراہم کردہ لامحدود تخلیقی صلاحیت ہے۔ذائقہ کی دنیا بہت وسیع ہے!میں اپنی مصنوعات کے ذریعے ایسے تجربات بھی تخلیق کرنا چاہتا ہوں جو صارفین کے لیے پرجوش ہوں۔تعلیم اور کہانی سنانے کے ذریعے صارفین کے ساتھ بات چیت ان تجربات کو بڑھا سکتی ہے!
محبت جہاں آپ رہتے ہیں اور آپ کیا کرتے ہیں ضروری ہے۔جب آپ کی زندگی میں یہ دو چیزیں ہوں گی، تو آپ اپنے اردگرد کی دنیا میں جوش اور ولولہ لائیں گے، جو کام کے لیے ایک دلچسپ جگہ فراہم کرتا ہے!
ہم "ایک کمیونٹی کی تعمیر، دنیا کی تعمیر" پر پختہ یقین رکھتے ہیں اور اپنی کوششوں کے ذریعے دنیا کو ایک بہتر جگہ بناتے ہیں۔ہم غیر منافع بخش تنظیموں کی حمایت کرتے ہیں جیسے پیڈل اینٹرم، گلیشیل ہلز، ٹارٹ ٹریلز، ٹائٹل ٹریک، کمیونٹی فاؤنڈیشن، وغیرہ!
ہم محنت کے ذریعے اپنے کاروبار کو مضبوط بنانے پر یقین رکھتے ہیں۔جب ہمارا کاروبار مضبوط ہوتا ہے، تو ہم کمیونٹی کو مضبوط کرنے کے لیے کاروبار سے باہر کام کر سکتے ہیں۔
ہم کچھ بنا رہے ہیں!اسٹار کٹ سائڈر بہت اچھا کام کرتا ہے۔ہم مشی گن میں ہارڈ سائڈر بنانے والے سب سے بڑے ہیں، اور ہمارا ڈرائی سائڈر پلسر ہماری کمپنی کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی مصنوعات میں سے ایک بن گیا ہے۔
بیچز ہارڈ سیلٹزر نے ہمارے کاک ٹیل سے متاثر مختلف قسم کے پورٹ فولیو کے ساتھ آغاز کیا۔ہماری ٹیم کم کیلوری اور کم کاربوہائیڈریٹ والی ٹاپ فلیور والی مصنوعات بنانے میں بہت اچھی ہے۔ہمیں ہارڈ کینڈی ریفائنر میں اس مکمل ذائقے کا طریقہ متعارف کرواتے ہوئے بہت خوشی ہو رہی ہے، جو کسی اور کے پاس نہیں ہے۔
ہمیں سپر فلوئڈ سپلائی کمپنی کے ذریعے آرکیڈیا بریونگ کمپنی کی کچھ مقبول ترین روایتی مصنوعات کو مارکیٹ میں واپس لانے پر خوشی ہے۔ ناریل) اور لوچ نیس اسکاچ۔
ہم سہولیات میں کچھ سرمایہ کاری میں بہتری لانے کے لیے بھی کام کر رہے ہیں، جیسے Bellaire's bar کو اپ گریڈ کرنا، Elk Rapids میں ریسٹ روم، The Pull Barn، جو سارا سال کھلا رہتا ہے، اور پروڈکشن کی سہولیات کے لیے نئی عمارتیں اور آلات، بشمول نئی کیٹلز اور نئے پیکیجنگ لائنیں.
ایک مہربان اور بے لوث انسان بنیں۔ایک ماسک لگائیں (اپنی ناک کو ڈھانپیں!)براہ کرم شکریہ کہیں۔زمین کی حفاظت کرو.ووٹ!
یہ اور دیگر مضامین جنوری 2021 میں جاری ہونے والے "ناردرن مشی گن میگزین" میگزین "ٹریورس" میں دیکھے جا سکتے ہیں۔یا سال بھر آپ کو ٹراورس ڈیلیور کرنے کے لیے سبسکرائب کریں۔
MyNorth.com Traverse کا آن لائن ہوم پیج ہے، "Northern Michigan's Magazine" MyNorth Media کی پرچم بردار اشاعت ہے، جو Traverse City، Michigan میں واقع ایک کمپنی ہے، جو Traverse City کے بارے میں معلومات کو سلیپنگ بیئر کی چھٹیوں، ریستوراں، اور شراب خانوں، بیرونی سرگرمیوں اور مزید کہانیاں اور تصاویر۔مکینک جزیرے تک ریت کے ٹیلے۔
پوسٹ ٹائم: فروری 19-2021